La
construction de ce moulin semble remonter " à la plus haute
antiquité " si l'on se réfère aux attendus
d'un jugement du 18 Mai 1837 rendu à la suite d'un différent
opposant Mr Pierre REGNAULT fils, propriétaire du moulin de Jutigny,
à Mme Veuve DENEUFCHATEL, locataire du moulin de Gouaix. Il aurait
été construit à l'emplacement d'un ancien gué
qui permettait de traverser à pieds la Voulzie. Des vestiges
de l'époque gallo-romaine (poteries, pièces de monnaie
en bronze, objets ménagers en bronze, etc …) ont en effet
été retrouvés dans le lit de la rivière
en 1925, au cours de travaux effectués à l'emplacement
de l'ancienne roue à aubes.
Reconstruit en 1838 par PERROTY, maçon à GOUAIX, le bâtiment
situé " hameau de Jutigny, commune de Paroy " contient
" deux tournants, virons, travaillants et les objets et ustensiles
nécessaires au nettoyage, deux paires de meules et les bluteries
" ainsi que deux cuisines, un four, deux cabinets et deux chambres.
Des travaux de modernisation sont entrepris à la fin du siècle
pour répondre au besoin croissant des demandes. Durant l'année
1880, au midi de ce bâtiment est construite la maison d'habitation
actuelle .C'est alors que l'outillage du moulin est porté à
quatre paires de meules.
Vers
1910, les meules sont remplacées par des appareils à cylindres
et c'est en 1925 que la roue à aube disparaît pour être
remplacée par deux turbines hydrauliques" Hercule "
d'une force de 27 chevaux chacune.
En 1930, tout le matériel de fabrication est remplacé
par une installation moderne entièrement automatique. Le magasin
au-dessus des vannages est construit en 1938.
Enfin en 1960, le contingent est vendu et le moulin à blé
cesse complètement son activité.
Les bâtiments seront encore utilisés jusqu'en 1963 comme
usine d'aliments pour le bétail et depuis 1964 ils sont totalement
désaffectés. Tout le matériel a été
démonté et mis à la casse en 1967.
Mme Edith MORIETTE
Le Moulin de Gouaix - 77650 JUTIGNY
Tel : 09.61.24.56.77 / 06.07.35.343.21
La
construction de ce moulin semble remonter " à la plus haute
antiquité " si l'on se réfère aux attendus
d'un jugement du 18 Mai 1837 rendu à la suite d'un différent
opposant Mr Pierre REGNAULT fils, propriétaire du moulin de Jutigny,
à Mme Veuve DENEUFCHATEL, locataire du moulin de Gouaix. Il aurait
été construit à l'emplacement d'un ancien gué
qui permettait de traverser à pieds la Voulzie. Des vestiges
de l'époque gallo-romaine (poteries, pièces de monnaie
en bronze, objets ménagers en bronze, etc …) ont en effet
été retrouvés dans le lit de la rivière
en 1925, au cours de travaux effectués à l'emplacement
de l'ancienne roue à aubes. 
Vers
1910, les meules sont remplacées par des appareils à cylindres
et c'est en 1925 que la roue à aube disparaît pour être
remplacée par deux turbines hydrauliques" Hercule "
d'une force de 27 chevaux chacune.